Какой лоток нужен для 500 грамм фарша?

Зависит от уже имеющего у вас запайщика лотков, вернее матрицы на нем, в зависимости от размера лотка можно подобрать необходимую глубину! Если запайщика еще нет, как правило, используют размеры 187*137*63, 210*148*55, 227*178*40 (все подбирается индивидуально методом предоставления образов для тестов).